Moutarde Ruby Streaks

Micro-pousses de moutarde Ruby Streaks — Feuilles violettes frisées au piquant intense et poivré

En bref
Une micro-pousse de moutarde remarquable, aux feuilles pourpres profondément dentelées, aux tiges éclatantes et au goût poivré prononcé — parfaite pour ajouter de la couleur, des épices et une texture spectaculaire aux assiettes modernes.

Profil aromatique

Notes de saveur

• Chaleur intense de moutarde avec des notes poivrées piquantes
• Des notes de raifort et d'épices rappelant le wasabi
• légère douceur terreuse
• Finition propre et persistante

Texture

• Feuilles profondément dentelées et frisées
• Structure tendre mais ferme
• Texture de placage à haute résistance aux chocs

Attrait visuel

Les micro-pousses de moutarde Ruby Streaks présentent des feuilles plumeuses et profondément découpées dans des tons de violet foncé et de bordeaux, contrastant avec des reflets vert vif. Elles apportent instantanément du mouvement, du contraste et une touche spectaculaire à tous vos plats.

Meilleures utilisations

Pour les chefs

• Viandes, tartares, charcuterie et plats riches
• Ajoutez des épices et du contraste à vos salades et bols de céréales.
• Meilleures soupes, ramen et assiettes de légumes rôtis
• Parfait pour les menus dégustation automne/hiver et les saveurs audacieuses
• Se marie bien avec les agrumes, la fumée, le gras, le miso et les ingrédients fermentés

Pour les cuisiniers amateurs

• Ajoutez-en aux salades pour une touche épicée.
• Meilleurs sandwichs, wraps ou hamburgers
• Garnir les légumes rôtis ou les currys
• À utiliser comme garniture verte de finition à haute couleur et à haute saveur

Origine et culture

Ruby Streaks est une variété de moutarde japonaise de spécialité, cultivée pour sa pigmentation intense et ses feuilles dentelées et vives. Chez Casa Verde Microfarm , nous cultivons les Ruby Streaks sous un éclairage contrôlé afin d'intensifier la coloration violette et d'équilibrer la chaleur naturelle de la moutarde, tout en conservant des feuilles tendres et prêtes à être consommées.

Température de conservation : À conserver au réfrigérateur entre 2 et 5 °C pour une fraîcheur et une texture optimales.

Pourquoi la récolte de Casa Verde est meilleure

• Une couleur pourpre profonde et éclatante, idéale pour le plaquage.
• Une chaleur moutarde intense qui reste nette et équilibrée
• Feuilles frisées très uniformes pour une présentation homogène
• La culture sans substrat garantit des légumes verts impeccables, sans impuretés.
• Livré frais à Montréal pour une saveur et un piquant optimaux

Emballage, dimensions et stockage

• Conditionné en barquettes de qualité professionnelle (unités de 40 à 50 g)
• Réfrigérer immédiatement
• Conserver à une température de 2 à 5 °C
• À utiliser de préférence dans les 5 à 7 jours.

Note du chef
Audacieuses, frisées et visuellement électrisantes, les micro-pousses de moutarde Ruby Streaks de Casa Verde apportent une couleur vibrante et une intensité épicée à tous les plats.