Poivrée vive famille moutarde
Roquette
6,00 $ CAD
Formats
- Small (35g) · 6,00 $
- Medium (100g) · 15,00 $
- Large (1/2lbs) · 30,00 $
À propos de cette variété
Notes de dégustation & usage culinaire
Pousses de roquette — Une saveur poivrée et vive avec une finale douce et noisettée
En bref
Une micro-pousse croquante et aromatique, au goût poivré classique de la roquette, avec une légère saveur de noisette et une fraîcheur pure — parfaite pour les salades, les pizzas, les bols, les sandwichs et les présentations modernes.
Profil aromatique
Notes de saveur
- Morsure classique à la roquette poivrée
- Légère nuance de noisette
- Notes herbacées fraîches et nettes
- Finition vive et acidulée
Texture
- Feuilles tendres à la texture douce en bouche
- Tiges fines qui ajoutent un léger croquant
- Excellente texture de finition brute
Attrait visuel
Des feuilles d'un vert brillant, à la forme caractéristique de la roquette et d'une fraîcheur éclatante. Les jeunes pousses de roquette apportent instantanément couleur et luminosité aux plats, qu'ils soient rustiques ou modernes.
Meilleures utilisations
Pour les chefs
- Terminez les pizzas, les pains plats et les focaccias
- Parfait pour les salades, les bols de céréales et les plats de légumes composés
- Meilleurs sandwichs, mini-burgers et paninis
- Garniture fraîche pour les viandes, les pâtes et les plats rôtis
- Une touche poivrée idéale pour les menus méditerranéens et italiens
Pour les cuisiniers amateurs
- Ajoutez-en aux salades pour apporter fraîcheur et saveur.
- Garnissez des œufs, des toasts ou des bols de petit-déjeuner
- Améliorez vos sandwichs, hamburgers ou wraps.
- Terminez les soupes ou les légumes rôtis
Origine et culture
La roquette est un ingrédient de base de la cuisine méditerranéenne depuis des siècles, appréciée pour son profil aromatique poivré, noisetté et rafraîchissant. Chez Casa Verde Microfarm , nous cultivons des micro-pousses de roquette pour accentuer leur piquant naturel tout en conservant des feuilles tendres, uniformes et parfaitement équilibrées pour une utilisation crue.
Température de conservation : À conserver au réfrigérateur entre 2 et 5 °C pour une fraîcheur et un croquant optimaux.
Pourquoi la récolte de Casa Verde est meilleure
- Saveur poivrée prononcée sans amertume
- Taille uniforme des feuilles pour un semis homogène
- Une culture propre, sans substrat, garantit des légumes verts impeccables.
- D'une fraîcheur exceptionnelle, avec un arôme et un croquant supérieurs
- Livré frais à Montréal pour une qualité optimale
Emballage, dimensions et stockage
- Conditionné en barquettes de qualité professionnelle (unités de 40 à 50 g)
- Réfrigérer immédiatement
- Conserver à une température de 2 à 5 °C
- À consommer de préférence dans les 5 à 7 jours.
Note du chef
Fraîches, poivrées et d'une polyvalence infinie, les micro-pousses de roquette de Casa Verde apportent une touche de fraîcheur méditerranéenne classique à toutes vos assiettes.
Questions fréquentes
Que sont les micropousses?
Les micropousses sont de jeunes plantes comestibles — légumes, herbes ou fleurs — récoltées de 7 à 21 jours après germination, dès l'apparition des premières vraies feuilles. Elles concentrent saveur et nutriments en quelques centimètres et finissent une assiette comme une herbe mature le fait rarement.
Comment conserver les micropousses?
Gardez-les dans leur contenant scellé, au frigo à 2–5°C, à l'écart des fruits producteurs d'éthylène et des ingrédients odorants. La plupart tiennent 5 à 10 jours; les plus délicates (ex. bourrache) sont idéalement utilisées dans les 48 heures. Ne rincez qu'au moment du service.
Puis-je passer une commande personnalisée?
Oui. Précisez votre volume hebdomadaire, votre jour de livraison et les variétés recherchées — nous planifions les semis une semaine à l'avance, alors les commandes récurrentes comme les commandes d'événement sont possibles. Demandez un tarif professionnel et nous confirmerons la disponibilité sous un jour ouvrable.
Que se passe-t-il si je ne suis pas sur place à la livraison?
Les livraisons en gros vont à la porte de la cuisine pendant les heures convenues, pas en résidentiel — nous coordonnons directement avec votre réception. Si personne n'est disponible dans la fenêtre prévue, nous gardons la commande à 2–5°C et la réacheminons au prochain jour de livraison. Indiquez-nous la meilleure fenêtre de réception lors de la mise en place de la commande récurrente.
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