Petit pois sucré vive croquante
Pois mouchetés
5,00 $ CAD
Formats
- Small (50g) · 5,00 $
- Medium (120g) · 10,00 $
- Large (1/2 lbs) · 18,00 $
À propos de cette variété
Notes de dégustation & usage culinaire
Micro-pousses de pois tachetés — Pousses sucrées et croquantes au goût frais du jardin
En bref
Une micro-pousse croquante et sucrée, aux pousses d'un vert éclatant et aux vrilles enroulées — parfaite pour les salades, les bols, les sandwichs, les sautés et pour ajouter une saveur printanière fraîche à n'importe quelle assiette.
Profil aromatique
Notes de saveur
- Saveur douce et pure de pois
- Arôme frais de jardin vert
- Subtile nuance terreuse
- Finale fraîche et rafraîchissante
Texture
- Tiges épaisses et juteuses, agréablement croquantes
- Feuilles tendres et vrilles enroulées
- Excellent pour les plats crus et légèrement réchauffés
Attrait visuel
Les micro-pousses de pois moucheté offrent des pousses d'un vert éclatant aux vrilles frisées spectaculaires, apportant hauteur, mouvement et fraîcheur à l'assiette. Un atout charme naturel pour des présentations aussi bien rustiques que modernes.
Meilleures utilisations
Pour les chefs
- Salades, bols de céréales et plats à base de légumes
- Ajoutez du croquant à vos sandwichs, mini-burgers et wraps.
- Garnir les soupes, les ramen et les bols chauds
- Meilleurs plats de fruits de mer, de volaille ou à base de plantes
- Idéal pour des présentations printanières ou inspirées du jardin.
Pour les cuisiniers amateurs
- À déguster frais ou à ajouter aux salades pour plus de croquant
- À utiliser dans les sandwichs ou les wraps
- Garnissez les œufs, les sautés ou les légumes rôtis
- Incorporez-les dans des smoothies pour un apport nutritionnel optimal.
Origine et culture
Les pousses de pois tachetées sont une micro-pousse classique, reconnue pour sa saveur sucrée et ses tiges robustes et croquantes. Chez Casa Verde Microfarm , nous cultivons des micro-pousses de pois moucheté pour maximiser l'épaisseur de la tige, la formation de la boucle et l'arôme frais et pur du pois, garantissant ainsi une qualité et une constance inégalées.
Température de conservation : À conserver au réfrigérateur entre 2 et 5 °C pour préserver le croquant et l'humidité.
Pourquoi la récolte de Casa Verde est meilleure
- Douceur supérieure et arôme de pois prononcé
- De magnifiques boucles pour un plaquage haut de gamme
- Tiges épaisses et croquantes récoltées à un stade idéal
- La culture sans substrat garantit des pousses saines et impeccables.
- Livré frais à Montréal pour un croquant optimal
Emballage, dimensions et stockage
- Conditionné en barquettes de qualité professionnelle (unités de 40 à 70 g)
- Réfrigérer immédiatement
- Conserver à une température de 2 à 5 °C
- À utiliser de préférence dans les 5 à 7 jours.
Note du chef
Douces, croquantes et visuellement dynamiques, les micro-pousses de pois mouchetés de Casa Verde apportent fraîcheur, mouvement et une saveur éclatante de jardin à tous les plats.
Questions fréquentes
Que sont les micropousses?
Les micropousses sont de jeunes plantes comestibles — légumes, herbes ou fleurs — récoltées de 7 à 21 jours après germination, dès l'apparition des premières vraies feuilles. Elles concentrent saveur et nutriments en quelques centimètres et finissent une assiette comme une herbe mature le fait rarement.
Comment conserver les micropousses?
Gardez-les dans leur contenant scellé, au frigo à 2–5°C, à l'écart des fruits producteurs d'éthylène et des ingrédients odorants. La plupart tiennent 5 à 10 jours; les plus délicates (ex. bourrache) sont idéalement utilisées dans les 48 heures. Ne rincez qu'au moment du service.
Puis-je passer une commande personnalisée?
Oui. Précisez votre volume hebdomadaire, votre jour de livraison et les variétés recherchées — nous planifions les semis une semaine à l'avance, alors les commandes récurrentes comme les commandes d'événement sont possibles. Demandez un tarif professionnel et nous confirmerons la disponibilité sous un jour ouvrable.
Que se passe-t-il si je ne suis pas sur place à la livraison?
Les livraisons en gros vont à la porte de la cuisine pendant les heures convenues, pas en résidentiel — nous coordonnons directement avec votre réception. Si personne n'est disponible dans la fenêtre prévue, nous gardons la commande à 2–5°C et la réacheminons au prochain jour de livraison. Indiquez-nous la meilleure fenêtre de réception lors de la mise en place de la commande récurrente.
Autres variétés du catalogue
