Poivrée épicée croquante
Radis rouge
6,00 $ CAD
Formats
- Small (50g) · 6,00 $
- Medium (100g) · 10,00 $
- Large (1/2lbs) · 20,00 $
À propos de cette variété
Notes de dégustation & usage culinaire
Pousses de radis rouge — Texture croquante et saveur piquante et vive
En bref
Une micro-pousse vibrante et épicée, aux tiges croquantes, à l'arôme frais de radis et à la chaleur nette — parfaite pour les salades, les tacos, les sandwichs, les bols, les soupes et les présentations modernes et colorées.
Profil aromatique
Notes de saveur
- Épices de radis piquantes et fraîches
- Arôme frais et zesté
- légère douceur terreuse
- Finale vive et poivrée
Texture
- Tiges croquantes et juteuses
- feuilles vertes tendres
- Parfait pour la finition des plats crus ou pour réchauffer les plats chauds.
Attrait visuel
Les micro-pousses de radis rouge offrent des feuilles d'un vert éclatant et des tiges aux reflets roses à rouges, apportant instantanément fraîcheur et énergie à tous les plats. Leur saveur piquante et nette rehausse aussi bien les arômes prononcés que les plus subtils.
Meilleures utilisations
Pour les chefs
- Terminez les tacos, les tostadas, les bao et les mini-burgers
- Ajoutez du croquant et de la chaleur aux salades et aux bols de céréales.
- Garnir les soupes, les ramen et les plats rôtis
- Contraste pour les crudos, les assiettes de fruits de mer et les ceviches
- Garniture à fort impact pour un dressage moderne et coloré
Pour les cuisiniers amateurs
- Ajoutez-les aux salades pour apporter du piquant et de la texture.
- Meilleurs sandwichs, hamburgers et wraps
- À utiliser sur des œufs, des pizzas ou des bols de petit-déjeuner.
- Rehaussez les plats de légumes rôtis ou de nouilles
Origine et culture
Les micro-pousses de radis rouge sont prisées pour leur pigmentation intense et leur saveur piquante et fraîche typique du radis. À la microferme Casa Verde , nous cultivons des variétés de radis rouges optimisées pour leurs tiges vigoureuses, leur texture croquante et leur piquant équilibré — jamais amères ni amères.
Température de conservation : À conserver au réfrigérateur entre 2 et 5 °C pour une texture et une saveur optimales.
Pourquoi la récolte de Casa Verde est meilleure
- La chaleur fraîche du radis — piquante mais pas trop forte.
- De magnifiques tiges rouges pour un contraste visuel saisissant
- Croissance uniforme et taille des feuilles pour une plantation homogène
- La culture sans substrat garantit des légumes verts frais et croquants.
- Livré frais à Montréal pour un croquant et une fraîcheur supérieurs.
Emballage, dimensions et stockage
- Conditionné en barquettes de qualité professionnelle (unités de 40 à 50 g)
- Réfrigérer immédiatement
- Conserver à une température de 2 à 5 °C
- À consommer de préférence dans les 5 à 7 jours.
Note du chef
Croquantes, colorées et intensément épicées, les micro-pousses de radis rouge de Casa Verde apportent de la luminosité, du croquant et une saveur de radis fraîche à toutes vos assiettes.
Questions fréquentes
Que sont les micropousses?
Les micropousses sont de jeunes plantes comestibles — légumes, herbes ou fleurs — récoltées de 7 à 21 jours après germination, dès l'apparition des premières vraies feuilles. Elles concentrent saveur et nutriments en quelques centimètres et finissent une assiette comme une herbe mature le fait rarement.
Comment conserver les micropousses?
Gardez-les dans leur contenant scellé, au frigo à 2–5°C, à l'écart des fruits producteurs d'éthylène et des ingrédients odorants. La plupart tiennent 5 à 10 jours; les plus délicates (ex. bourrache) sont idéalement utilisées dans les 48 heures. Ne rincez qu'au moment du service.
Puis-je passer une commande personnalisée?
Oui. Précisez votre volume hebdomadaire, votre jour de livraison et les variétés recherchées — nous planifions les semis une semaine à l'avance, alors les commandes récurrentes comme les commandes d'événement sont possibles. Demandez un tarif professionnel et nous confirmerons la disponibilité sous un jour ouvrable.
Que se passe-t-il si je ne suis pas sur place à la livraison?
Les livraisons en gros vont à la porte de la cuisine pendant les heures convenues, pas en résidentiel — nous coordonnons directement avec votre réception. Si personne n'est disponible dans la fenêtre prévue, nous gardons la commande à 2–5°C et la réacheminons au prochain jour de livraison. Indiquez-nous la meilleure fenêtre de réception lors de la mise en place de la commande récurrente.
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